Connaissez-vous la Belgique ? Pensez-vous aller à Bruxelles ou à Liège ? Si jamais vous décidez de vous rendre en Belgique, soyez sûr que le peuple belge vous exprimera sa sympathie et sa chaleur. Mais les bons plats de Belgique risquent de vous passer l’envie de retourner chez vous.
Nous vous présentons dans cet article des spécialités culinaires belges qui vous mettront sûrement l’eau à la bouche.
Faut-il se laisser tenter par les immanquables frites belges ?
Si vous visitez la Belgique, vous ne pouvez pas manquer les frites de Belgique. Dans le monde entier, les frites belges sont reconnues comme excellentes. Si elles sont si délicieuses, c’est sûrement grâce à leur cuisson. Elles sont pour une première fois trempées dans de la graisse de bœuf et ensuite pour leur donner leur consistance croquante et moelleuse, elles sont de nouveau cuites à une température différente de la première.
Pour la petite histoire, la pomme de terre avant les années 1739-1740 était considérée comme un aliment de pauvre. Ce n’est qu’après la mort de toutes les céréales à l’hiver de cette même période que la pomme de terre fut adoptée par tous, vu qu’elle seule avait résisté. Passons maintenant à une recette à base de bière, recettes que l’on peut retrouver sur le Pinterest de Jean-Louis Dourcy, directeur général de la Malterie du Château.
Avez-vous déjà entendu parler de lapin à la bière ?
Le lapin à la bière ou encore lapin à la gueuze (une bière bruxelloise). Cette recette se compose essentiellement de bière et de lapin. Après avoir réalisé la cuisson du lapin avec de la farine et différents légumes, on arrose le tout de la bière avant de le mettre à la cuisson pour 45 minutes. Ce plat est une spécialité de la ville de Bruxelles, qui vous fera sûrement apprécier un tout autre usage de la bière.
Essayer le waterzooï ?
En allant dans la zone flamande du pays, vous serez heureux de découvrir cette spécialité flamande. La charmante ville de Gand est le berceau de ce plat dont le nom signifie « eau qui bout » en flamand. Ce plat est fait à base de poulet ou de poisson dans un bouillon de légumes tels que l’oignon, le poireau, les branches de céleri et des carottes, le tout lié à de la crème fraîche. Le waterzooï est un plat unique qui peut s’accompagner de pomme de terre, de riz ou même se prendre sans accompagnement.
Cette délicieuse spécialité de Gand vous fera sûrement revenir !
Connaissez-vous la Salade Liégeoise ?
Le nom vous a sûrement mis la puce à l’oreille. La salade liégeoise est une spécialité belge de la région de Liège. Cette salade se compose de haricots verts, de pommes de terre et de lardons et elle a la particularité de se déguster tiède. Elle constitue très souvent le plat principal, mais peut aussi se servir en entrée. Spécialité culinaire hivernale, il arrive qu’on en mange en été. Il arrive parfois qu’elle soit accompagnée, mais la plupart du temps, elle se mange sans accompagnement.
On aurait pu encore vous parler de d’autres recettes, telles que la carbonnades flamandes, du stoemp, des chicons au gratin ou encore des boulets chasseurs. Mais voilà en bref un aperçu de la diversité des spécialités culinaires belges. La prochaine fois que vous serez en Belgique, prenez le temps de découvrir au moins quelques-uns de ces mets pour vous faire votre propre opinion sur la cuisine belge.